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Il nome medioevale era Scopletis. Era una villa(castello senza fortificazioni), e costituiva un unico corpo con il vicino castelletto di Ponticelli, i cui abitanti erano appena quindici, mentre Scoppieto, nel XIII ne contava 145.
La chiesa di San Pietro, (sec.XI) è una delle più antiche della zona.Gli affreschi dell'abside sono del XV secolo.
Nel 1330 l'abate di San Pietro insieme a quello della Abbadia di Sangemini fu scomunicato per aver esortato i fedeli a partecipare ad una spedizione contro la guelfa Orvieto.
Nel 1995 è stata individuata, nella campagna circostante, una fabbrica di ceramica romana di grandissima importanza: ceramica da mensa, finissima, con il sigillo dei ceramisti, i fratelli Lucius Zosimus e Publius Avilius Zosimus, che lavorarono dal 14 al 75 D.C.
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